El azúcar de mesa es uno de los principales responsables del aumento de enfermedades crónicas como la diabetes y la obesidad. Afortunadamente, hay varias alternativas saludables al azúcar de mesa que puedes utilizar para endulzar tus alimentos y bebidas. Algunas de estas alternativas incluyen:
Stevia: la stevia es un edulcorante natural derivado de la planta de stevia. Es mucho más dulce que el azúcar y no tiene calorías ni efectos negativos en el azúcar en sangre.
Erythritol: es un poliol o alcohol de azúcar es un edulcorante bajo en calorías, no causa efectos secundarios y no aumenta el azúcar en sangre.
Xilitol: es un edulcorante de origen vegetal, es un poliol similar al erythritol.
Yacón: el jarabe de yacón es un edulcorante natural derivado de las raíces de la planta de yacón. Es bajo en calorías y tiene un sabor dulce similar al azúcar.
Miel: la miel es un edulcorante natural obtenido de las abejas, es rica en antioxidantes y minerales y tiene un sabor dulce y complejo.
Jugos de frutas naturales: los jugos de frutas naturales como el de manzana o el de pera son ricos en vitaminas y minerales y son una excelente opción para endulzar alimentos y bebidas sin añadir azúcares añadidos.
Es importante recordar que aunque estas alternativas al azúcar de mesa son consideradas más saludables, deben consumirse con moderación. Muchas de ellas tienen un alto nivel de dulzor, por lo que se requiere menos cantidad para endulzar, y también es importante considerar la cantidad total de carbohidratos y calorías en una dieta. Siempre es recomendable evitar o limitar el consumo de edulcorantes artificiales y azúcar añadido.
